Вакансия: медицинская сестра диетическая
Зарплата: 40 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1.1. осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима;
1.2. проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;
1.3. совместно с шеф – поваром составлять ежедневные меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд;
1.4. контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни, проводить бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи;
1.5. осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов;
1.6. осуществлять контроль за санитарным состоянием раздаточной, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены;
1.7. внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке;
1.8. организовывать проведение занятий с персоналом кухни по лечебному питанию;
1.9. осуществлять контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной;
1.10. проводить контроль за правильностью проведения диагностических и лечебных процедур, а также за эксплуатацией оборудования и аппаратуры, инструментария, лекарственных препаратов, реактивов;
1.11. оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях;
1.12. осуществлять мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждению постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции;
Образование:
Среднее профессиональное
