Приготовление первых, горячих блюд, закусок и тд....
Приготовление горячих и холодных блюд по меню компании...
Основные должностные обязанности повара: готовить блюда и напитки по технологической карте; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам предприятия; проходить медосмотры. ...
Повар производит расчёт сырья и выхода готовой продукции, составляет меню, заявки на продукты и полуфабрикаты, осуществляет приготовление блюд, выполняет процеживание, замешивание, измельчение, формов...
осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукц...
