Работа повара в полном объеме,по тех.картам....
Готовить блюда в строгом соответствии с ТТК. Соблюдать правила личной гигиены и правила использования продуктов (хранение, обработка, разморозка). Контролировать чистоту и порядок на кухне, в холодиль...
Приготовление блюд согласно ТТК, приготовление п/ф, отпуск блюд на линии раздачи...
Приготовление блюд, напитков и другой продукции разнообразного ассортимента...
Знать рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Знать товароведную характеристику сырья, в т.ч. новых и нетрадиционных видов, приемы и последовательность те...
Обязанности: приготовление первых и вторых блюд, нарезка салатов, раздатка готовых блюд...
