Задачи: Обеспечение высокого качества приготовления пищи, соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований при работе с различными продуктами. Осуществляет отбор и хранение суточных норм. Не нарушает технологию приготовления пищи, следит за нормами закладки сырья.
