Вакансия: Заведующий пищеблоком
Зарплата: 75 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока,
контроль ассортимента, сроков поступления и реализации, количества и качества продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья,
ведение отчётности по производственной деятельности пищеблока, изучение спроса на продукцию и обеспечение разнообразия ассортимента,
составление калькуляции для определения себестоимости готовой продукции и продажной цены изготавливаемых блюд,
контроль над объемами производства, технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, качеством продукции, соблюдением работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены,
ежедневный бракераж готовой продукции,
контроль эксплуатации, технического и санитарного состояния основных средств и сменного оборудования
руководство персоналом пищеблока (участие в подборе персонала, расстановка работников по участкам работы, определение графиков работы, инструктажи, контроль соблюдения работниками норм охраны труда, ПВТР, производственной санитарии, контроль прохождения медосмотров, ведение табеля учета рабочего времени, графика отпусков и т.д.)
Образование:
Высшее
Квалификация:
В подчинении более 30 человек.
· Ответственность, стрессоустойчивость, коммуникабельность;
· Готовность к изменениям, обучаемость;
· Грамотная речь, культура деловой переписки;
· Вежливое общение;
Умение слушать и слышать.
Опыт:
3
Премии и бонусы: Компенсация питания в кафе медицинского центра 40 руб. за фактически отработанную смену, ежегодная индексация заработной платы
