организация и технология приготовления блюд, рецептуру приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий, особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь; калькуляци...

Соблюдение технологического процесса; Приготовление блюд согласно ттк Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; Контроль за свежестью, кондицией продуктов и соответствие их вкусовым стандартам....

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки...

Контроль за количеством и качеством поступающих сырья и полуфабрикатов; Эффективная и правильная эксплуатация оборудования; Знание и соблюдение правил санитарии и гигиены; Приготовление холодных, гор...

- Приготовление горячих и холодных блюд по технологическим картам; - Постоянный контроль количества и качества представленного ассортимента, наличие заготовок; - Ориентированность на предоставление се...

Быстрое и качественное приготовление блюд....