Готовить блюда для детей различного возраста, осуществлять маркировку оборудования, выдавать готовую пищу после снятия пробы медицинским работником и заведующим и др....

обеспечивать непрерывное производство блюд; составлять меню; контролировать работу других поваров; снимать пробы; следить за соблюдением норм безопасности и охраны труда на кухне. ...

Знать рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки, принципы ХА...