осуществляет приготовлении блюд холодного и горячего цеха: холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, гарниры и др., отвечает за соблюдение планового выхода готовой продукции, за качество, ассортим...

Приготовление блюд в кафе....

; обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;обеспечивать доброкачественное приготовление пищи; строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре; соблюдать ...

- приготовление блюд: холодные закуски, первые и вторые блюда, гарниры, горячие и холодные напитки; - выпекание пирожков, булочек, блинов; - порционирование и отпуск блюд массового спроса....

Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий....