Вакансия: Повар
Зарплата: 30 000 - 35 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1.1. Повар выполняет следующие должностные обязанности:
- производит приготовление блюд для детей различного возраста, каш из различных круп: отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясоовощных салатов, винегретов;
- варит мясные и куриные бульоны, а также вегетарианские, пюреобразные, холодные и заправочные на костном бульоне супы;
- готовит: различные виды пассировки, томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы; суфле, тефтели, гаше, котлеты, гуляш и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозги, гаше и другие блюда из субпродуктов; запеканки из крупы; овощи с мясом, яйцом и творогом; молочные и яичные блюда; горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы, муссы, желе и другие третьи блюда;
- замешивает дрожжевое и пресное тесто, выпекает из него булочки, пирожки, оладьи, блинчики, ватрушки, сухарики и другие кулинарные изделия;
- производит порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами;
- участвует в составлении меню на каждый день;
- обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- выполняет вспомогательные операции при приготовлении блюд и кулинарных изделий;
- обрабатывает сырые и вареные продукты с использованием соответствующих маркированных досок и ножей;
- производит обязательное процеживание рыбных и мясных бульонов;
- производит закладку и хранение суточных проб всего дневного рациона в соответствии с требованиями Роспотребнадзора;
- обеспечивает своевременное получение со склада продуктов питания, проверяет их качество и не допускает использования их при наличии малейших признаков порчи;
- осуществляет расстановку и контроль за работой подсобного рабочего кухни;
- осуществляет правильную эксплуатацию технологического оборудования, в случаях неисправности оборудования, ставит в известность заведующего хозяйством;
- контролирует надлежащее санитарно состояние пищеблока, обеспечение кухонной и столовой посудой;
- ведет соответствующую документацию.
Образование:
Не указано
Опыт:
3
