Вакансия: Заведующий производством столовой
Зарплата: 94 257 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: - Организация работы сотрудников столовой в соответствии с утвержденным режимом работы;
- Организация закупки пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, необходимой для производства продукции общественного питания;
- учет расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- изучение спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю;
- Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение современной техники и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;
- Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, раздаточного и буфетного отделений (зон);
- Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях;
- Контроль за соблюдением правил отпуска блюд и напитков, порядка ценообразования и проведения расчетов за обслуживание посетителей столовой;
- Ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
