приготовление холодных и горячих блюд согласно технологическим картам; знание рецептуры блюд, диетической рецептуры; знание и умение готовить блюда разных кухонь; умение работать с современным кухонн...
- Приготовление блюд согласно ТТК...
Приготовление блюд и напитков, согласно технологической документации, знание и соблюдение ТТК и КК, норм СанПиН, содержание рабочей зоны в чистоте...
Приготовление лечебного питания...
Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке....
Контроль над работой подчиненных, изготовление блюд по меню, и др...
