организация и технология приготовления блюд, рецептуру приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий, особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь; калькуляци...
Контроль за количеством и качеством поступающих сырья и полуфабрикатов; Эффективная и правильная эксплуатация оборудования; Знание и соблюдение правил санитарии и гигиены; Приготовление холодных, гор...
- Приготовление горячих и холодных блюд по технологическим картам; - Постоянный контроль количества и качества представленного ассортимента, наличие заготовок; - Ориентированность на предоставление се...
Быстрое и качественное приготовление блюд....
ПОВАР. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ БЛЮД НАПИТКОВ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...
Приготовление блюд, знание ТТК Соблюдение санитарных норм в работе общественного питания ...
