Вакансия: Повар
Зарплата: 36 800 - 39 600 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Производственная деятельность на рабочем месте повара 4 разряда:
- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;
- приготовление различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой и курой;
- варка бульонов, супов;
- приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушёном, жареном, запечённом виде;
- соусов, различных видов пассировок, горячих и холодных напитков;
- сладких блюд, мучных изделий;
Дополнительными обязанностями являются:
- выпечка из дрожжевого теста различного ассортимента;
- заготовки овощей на следующий день;
- разделка мяса и рыбы.
Производственная деятельность на рабочем месте повара 5 разряда:
- непосредственно готовит блюда согласно меню-раскладке, в соответствии с нормами питания;
- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: заливное из мясных продуктов и рыбы; ассорти рыбное, мясное и другое; супы на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, птицы и пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольников; блюд из отварной , припущенной или тушеной рыбы с различными соусами; из тушеного, жареного, натурального мяса с различными гарнирами; птица, фаршированная яблоками или картофелем; приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных; яичных каш, различных соусов и заправок; изделий из песочного, слоеного теста (валованы, круатоны, тарталетки);
- получает продукты от зав. производством или шеф-повара по меню-раскладке;
- обеспечивает правила хранения продуктов, их сохранность, соблюдает сроки реализации, готовит полуфабрикаты;
- обеспечивает своевременное и доброкачественное приготовление блюд, согласно меню и калькуляции;
- согласно меню –раскладке готовит диетические блюда;
- производит раздачу пищи после снятия пробы бракеражной комиссией;
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
график работы: с 06.00 до 15.00, с 07.00.16.00
рабочее место столова № 104, кафе "ДИНУР"
Премии и бонусы: Ежемесячная премия 80 %, соц.пакет в соответствии с ТК РФ
санаторий-профилакторий "Лесная сказка"
физкультурно-оздоровительный комплекс
медкомиссия при трудоустройстве бесплатная
