Вакансия: шеф-повар

Зарплата: 19 242 руб.

Опубликовано: 27.08.2024

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Полный рабочий день

Задачи: - планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы; - разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни в зависимости от изменения факторов, влияющих на них; - определять факторы, влияющие на выбор технологических режимов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - определять факторы, влияющие на выбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - разрабатывать регламенты работы и критерии эффективности работы сотрудников; - вводить в меню новые блюда, напитки и кулинарные изделия;- проводить проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий;- готовить авторские блюда, напитки и кулинарные изделия;- анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на качество готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, ресурсосбережение, эффективность и стабильность процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- производить анализ качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технических регламентов по качеству, безопасности и прослеживаемости приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и т.д.

Образование: Среднее профессиональное

Квалификация:

Ожидаемая дата выхода сотрудника с 30.08.2024г

Опыт: 1

Контакты:

Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.

Войти

Это ваша компания?

Поищите ещё:

Работа шеф-повар вакансии (764) →

Работа шеф-повар в САХАЛИНСКАЯ ОБЛАСТЬ вакансии (764) →

Работа в Самарская область: вакансии →