подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; соблюдать правила товарного соседства и ротации продукт...
Руководство пищеблоком, обеспечение высокого качества приготовления пищи, соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований к технологическим процессам приготовления блюд приработе с различными про...
