Вакансия: заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата: 26 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов основного производства столовой школы;
осуществляет расстановку поваров и других работников столовой общеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу;
распределяет производственные задания между поварами школьной столовой в зависимости от их специализации и определения степени ответственности;
осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением;
обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников;
составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации;
составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;
проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников школьной столовой, в целях повышения качества приготовляемых блюд
Образование:
Среднее профессиональное
