Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 40 105 руб.
Форма занятости: Частичная занятость
Метод работы: Неполный рабочий день
Задачи: Медицинская сестра диетическая выполняет следующие должностные обязанности:
2.1. Обеспечивает выполнение сотрудниками пищеблока:
инструкций по охране жизни и здоровья детей в учреждении;
правил и норм охраны труда;
техники безопасности и противопожарной защиты;
санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены в соответствии с правилами и нормативами действующего законодательства РФ.
2.2. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
2.3. Осуществляет контроль работы пищеблока.
2.4. Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
2.5. Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку (меню-требование).
2.6. Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания.
2.7. Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников.
2.8. Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.
2.9. Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий.
2.10. Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, родителей, педагогов.
2.11. Осуществляет контроль своевременного прохождения гигиенической аттестации работников пищеблока.
2.12. Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.
2.13. Осуществляет контроль и ведет отчетную документацию о посещаемости детей для представления в централизованную бухгалтерию.
2.14. Осуществляет ежедневный обход групп, проверяет организацию процесса питания в ДОУ .
2.15. Контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи.
2.16. Проходит периодический медицинский осмотр в установленном порядке.
2.17. Осуществляет замену питания детям-аллергикам (при наличии справки для предоставления в ДОУ с указанием полного перечня продуктов, которые необходимо исключить из его питания).
Образование:
Не указано
Квалификация:
требуется на 0,5 ставки
Опыт:
3
