Вакансия была скрыта или удалена работодателем
Вакансия: заведующий производством
Зарплата: 90 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
Руководит производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
Организует работу коллектива так, чтобы продукция собственного производства выпускалась в соответствии с производственным заданием: нужного ассортимента и качества, в необходимом количестве.
Совершенствует организацию производственного процесса, внедряет прогрессивные технологии, эффективно использует оборудование и технику. Также способствует повышению профессионального мастерства работников, чтобы улучшить качество выпускаемой продукции.
Составляет заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приобретение и получение со складов. Контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации товаров.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню, стремится к разнообразию ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением норм закладки сырья и санитарных требований, а также правил личной гигиены работниками.
Расставляет поваров и других сотрудников производства, составляет графики их работы.
Проводит бракераж готовой продукции, то есть проверку её качества.
Организует учёт, составление и своевременное представление отчётов о производственной деятельности, внедряет передовые методы труда.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка.
Предлагает поощрения для отличившихся работников или наложение взысканий на нарушителей дисциплины.
Проводит работу по повышению квалификации сотрудников.
Дополнительно выполняет обязанности кладовщика.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
Полный соцпакет, отпуск в летнее время, удобное месторасположение организации, гарантированная поддержка в производственных вопросах.
Опыт:
3
