- качественное приготовление блюд в соответствии с установленной рецептурой - поддержание чистоты и порядка на рабочем месте -контроль количества, качества и срок годности используемых продуктов - соб...

- закупка продуктов - составление меню, калькуляция - первичная обработка продуктов - приготовление блюд - выпечка кондитерских изделий - контроль за соблюдением сен. норм в столовой...

Приготовление пицц Содержание рабочего места в чистоте Своевременное приготовление заготовок...

Приготовление полуфабрикатов мясной продукции, обвалка, жиловка, распил. ...

приготовление первых блюд, гарниров, напитков разнообразного ассортимента; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. ...

разрабатывать меню и рецепты блюд; подготавливать сырье и полуфабрикаты оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оценивать наличие персонала и&n...