Вакансия: Технолог кондитерского цеха
Зарплата: 35 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Разрабатывает новые виды кондитерских и кремовых изделий, совершенствует существующие технологии и рецептуры кондитерских и кремовых изделий.
Контролирует технологические процессы при производстве кондитерских и кремовых изделий, а также качество готовой продукции.
Контролировать количество списаний в кондитерском цехе по наименованиям и в целом в количественном и суммовом выражении.
Контролировать объем уцененной продукции кондитерского и кремового цехов в количественном и суммовом выражении по наименованиям и в целом.
Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского спроса.
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента кондитерских и кремовых изделий.
Проводить работу по увеличению объемов и прибыли производства.
Осуществляет постоянный контроль за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены. При приемке сырья органолептически оценивать качество сырья и полуфабрикатов. 3.13. В течение рабочего дня - контролировать технологию производства кондитерских изделий и нормы закладки сырья, - строго следовать рецептуре и нормам закладки сырья, - постоянно находится на своем рабочем месте и покидать его только с разрешения директора производства, - бережно относится к технологическому оборудованию и кухонному, кондитерскому инвентарю, не допускать их порчи и повреждения, - немедленно сообщать о неисправностях технологического оборудования заведующему кондитерским цехом, директору производства и главному инженеру, - контролировать порядок и чистоту своего производственного подразделения, технологического оборудования, - контролировать соблюдение правил техники безопасности и инструкций по эксплуатации инвентаря, оборудования и средств механизации.
Образование:
Среднее профессиональное
