Реклама
Ищите работу Шеф-повар? Предлагаем вам рассмотреть прямую вакансию в компании МБДОУ № 56в Ростов-на-Дону. На странице представлены условия, уровень заработной платы и контакты работодателя МБДОУ № 56 person

Вакансия: Шеф-повар

Зарплата: 19 242 руб.
Опубликовано: 14.06.2024
Компания: МБДОУ № 56
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: Для реализации первой функции повар должен знать: правила использования и назначения кухонного инвентаря, оборудования, посуды и емкостей; технологические карты напитков, блюд и кулинарных изделий; требования к качеству продуктов, подаче блюд, условиям хранения и обработки; принципы составления заявок на поставки, ведения отчетов и смет; технологии сохранения пищевой ценности и сокращения потерь при приготовлении блюд; нормы охраны труда, СанПиНа, законодательные акты в сфере общественного питания.  Именно поэтому он должен уметь разрабатывать технологические карты и рецептуры блюд и изделий. Оценивать расход продуктов питания, сырья и полуфабрикатов, прогнозировать потребность в них для приготовления блюд, составлять заявки, оформлять отчеты, обучать помощника повара.  Приготовление пищевой продукции для детей разного возраста Чтобы выполнить эту трудовую функцию, работнику нужно разбираться в видах кухонного инвентаря и оборудования, условиях эксплуатации и технических характеристиках каждого из них. Следует знать современные технологии приготовления напитков, блюд и кулинарных изделий, их рецептуру, нормы расхода, правила выдачи и учета продуктов, подходы к презентации блюд.  Эта трудовая функция требует от повара умения: проверять качество продуктов, сырья и ингредиентов, выполнять калькуляцию; готовить кулинарные изделия, напитки и блюда по установленной рецептуре и технологическим картам; применять разные способы приготовления, вносить дополнительные ингредиенты для достижения гармонии вкуса; подготавливать инвентарь и оборудование для работы; использовать все имеющееся на пищеблоке оборудование и роботов для приготовления и презентации блюд; завершать обработку овощей, готовить рыбные, мясные и овощные блюда, салаты, выпечку, гарниры, напитки; порцинировать и оформлять все позиции из еженедельного меню; оценивать качество и безопасность блюд и изделий на всех этапах их приготовления. 
Образование: Среднее профессиональное
Опыт: 1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.

Войти

Похожие вакансии

Водитель автомобиля 14.06.2024
71 523 руб

перевозка грузов...

Водитель автомобиля (грузового) 16.06.2024
70 000 руб

Управлять грузовыми автомобилями. Проверять техническое состояние автомобиля перед выездом на линию, подписывать путевой лист у механика о технически исправном состоянии автомобиля, проходить обязател...

Водитель автомобиля 12.06.2024
70 000 - 80 000 руб

Должностные обязанности выполняются в соответствии с должностной инструкцией....

Водитель автомобиля 07.06.2024
60 000 руб

Рaбoтa с путевыми листами; Выпoлнение прoизводcтвенных зaдaний; Не допуcкaть проcтоeв, cрывов зaявок; Пpoвeрка техничеcкoго соcтояния автoмобиля перeд выeздом на линию; Устрaнение возникших во время ...

Компания: ООО "МСЮ"
водитель автомобиля 14.06.2024
60 000 - 80 000 руб

Перевозка инертных материалов...

Черный список работодателей | Отзывы сотрудников
Вакансии вахта