Суммированный учет рабочего времени.
1-й день: Дневная смена -
Время начала работы: 07 часов 30 минут
Время окончания работы: 19 часов 30 минут
Время для отдыха и питания, которое не включается в рабочее время (два перерыва продолжительностью по 30 мин).:
- Перерыв 1:
Время начала перерыва: 11 ч. 30 мин.
Время окончания перерыва: 12 ч. 00 мин.;
- Перерыв 2:
Время начала перерыва: 16 ч. 30 мин.
Время окончания перерыва: 17 ч. 00 мин.
2-й день: Ночная смена -
Время начала работы: 19 часов 30 минут
Время окончания работы: 07 часов 30 минут
Время для отдыха и питания, которое не включается в рабочее время (два перерыва продолжительностью по 30 мин).:
- Перерыв 1:
Время начала перерыва: 21 ч. 30 мин.
Время окончания перерыва: 22 ч. 00 мин.;
- Перерыв 2:
Время начала перерыва: 02 ч. 00 мин.
Время окончания перерыва: 02 ч. 30 мин.
3-й день: Выходной.
4-й день: Выходной.
разработка меню и рецептов блюд; подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; контроль...
приготовление блюд на мангале, холодных закусок и салатов, составление заявок, приём товара, содержание рабочего места в чистоте....
Приготовление блюд по технологическим картам; Поддержание чистоты и порядка на кухне; ...
Приготовление блюд по технологическим картам; Поддержание чистоты и порядка на кухне;...
Приготовление полуфабрикатов высокой степени готовности для торговых точек. Приготовление напитков, супов, салатов. Работа по технологическим картам. Сборка и отгрузка подготовленных полуфабрик...
-приготовление блюд согласно технологическим картам; - соблюдение правил санитарии и личной гигиены....
