Приготовление горячей пищи по меню-раскладкам. Умение читать тех.карты. Введение документации. ...
Выполнять работу по непрерывному производству блюд. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Содержать рабочие поверхно...
Соблюдение Санпин, скорость , чистоплотность , аккуратность . Умение готовить блюда по ттк ...
