Вакансия: повар

Зарплата: 22 129 руб.

Опубликовано: 13.11.2024

Компания: ГАПОУ ТО "ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА"

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Полный рабочий день

Задачи: Повар выполняет следующие должностные обязанности: 1. Оценивает: - наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. Составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. 3. Осуществляет подготовку: - товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; - сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 4. Контролирует: - выполнения помощником повара заданий; - хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; - хранение и расход продуктов на производстве; - качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. 5. Разрабатывает меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий. 6. Выполняет нарезку и формовку овощей и фруктов. 7. Осуществляет приготовление и оформление: - канапе и легких закусок разнообразного ассортимента; - холодных и горячих закусок; - холодных рыбных и мясных блюд; - супов, отваров и бульонов; - горячих и холодных соусов; - блюд из овощей и грибов; - блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных; - блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи; - блюд из творога, сыра, макаронных изделий; - мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; - холодных и горячих десертов; - блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. 8. Проводит презентацию готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.

Образование: Среднее профессиональное

Квалификация:

Наличие справки об отсутствии судимости !!!

Опыт: 1

Контакты:

Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.

Войти

Это ваша компания?

Поищите ещё:

Работа в Тюмень: вакансии →

Работа повар вакансии (14266) →

Работа повар в НОВОКУЗНЕЦК вакансии (14266) →