Вакансия: Повар
Зарплата: 30 000 - 33 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1. Добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором, настоящей должностной инструкцией, выполнять установленные нормы труда.
2. Осуществлять:
приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов;
варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов;
приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.
приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд;
замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий;
порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами;
приготовление иных блюд в соответствии с установленным меню,
маркировку в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями на пищеблоке и следить за ней.
3. Производить закладку основных продуктов в котел в присутствии медицинского персонала или других уполномоченных лиц.
4. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий:
перебирать крупы, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;
очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;
мыть продукты, промывать их после очистки;
размораживать рыбу, мясо, птицу. Потрошить рыбу, птицу, обрабатывать субпродукты;
нарезать картофель, хлеб, овощи, зелень и т.д.
5. Участвовать в составлении перспективного и ежедневного меню.
6. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
Справка об отсутствии судимости, медицинская книжка
Опыт:
1
