Вакансия: Буфетчик
Зарплата: 19 242 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи:
Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочей смены. Включать электрические и газовые плиты, электрические шкафы, кипятильники. Заполнять электрические кипятильники и электрические чайники водой.
Своевременно получать и доставлять готовую пищу в столовую Учреждения.
Соблюдать правила транспортировки, хранения продуктов питания и готовой пищи.
Осуществлять отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов.
Осуществлять нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы.
Осуществлять порядок разогрева и раздачи блюд иностранным гражданам. Обеспечивать иностранных граждан кипяченой водой.
Осуществлять получение продукции и товаров, проверку ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировку нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи.
Проверять маркировку инвентаря и оборудования.
Осуществлять проверку весов.
Выполнять сбор и сдачу пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры.
Следить за сохранностью столовой посуды, инвентаря в процессе обслуживания, принимать меры по предотвращению их хищения, порчи.
Соблюдать гигиеническое состояние посуды, санитарное состояние пищеблока, зала столовой.
Вести установленный учет, товарные отчеты.
Совместно с медицинским работником проводить бракераж готовых блюд.
Своевременно проходить медицинский осмотр, прослушать курс санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раза в год. Сдавать экзамен по санитарному минимуму.
Выполнять мероприятия по санитарии, охране труда и пожарной безопасности.
Участвовать в проведении плановых санитарных дней.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
Сменный график работы 2/2 по 12 часов
