Вакансия: Руководитель предприятия питания (руководитель сети предприятий питания)

Зарплата: 80 000 - 100 000 руб.

Опубликовано: 25.09.2024

Компания: ООО "Ренессанс Самара Отель Лизинг"

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Полный рабочий день

Задачи: Выполнение плана по доходам, развитие точек питания и работа по постоянному росту доходов службы питания; Бюджетирование, анализ исполнения бюджета, прогнозирование выручки, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, анализ затрат; Регламентация процессов F&B, составление стандартных операционных процедур; Общее управление работниками службы питания и напитков (Ресторан, Терраса, Лобби-бар, Банкетная служба, Room-сервис); Планирование, организация и координирование ежедневной работы службы питания; Контроль и обеспечение высокого уровня обслуживания и создания атмосферы гостеприимства, следуя 4* 5* стандартам обслуживания гостей; Обеспечивать полный финансовый контроль в службе питания и отвечать за него; Контроль высокого уровня чистоты и порядка во всех подразделениях службы питания; Организация и проведение мероприятий различного уровня (от кофе-брейков до больших банкетов); Разработка меню для различных форматов мероприятий совместно с шеф-поваром, разработка винной карты; Организация и контроль обучения работников отеля высоким уровням стандартов обслуживания гостей, новым технологиям, проведение работы по повышению квалификации работников;

Образование: Высшее

Квалификация: