Планирует потребности пищеблока столовой в материальных ресурсах иперсонале; проводит первичный, повторный, внеплановый и целевой инструктажисотрудников пищеблока столовой, под подпись в Журнале регис...

Обеспечивать наличие на каждую партию продовольственныхтоваров и сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения о качестве продукта и изготовит...

Руководство организацией по производству молока (кроме сырого) и молочной продукции. Основные направления хозяйственной деятельности (производство, контроль качества, контроль за технологическими проц...

1. Работает со стандартами в области производства продукции школьного общественного питания. 2. Ведение технологической документации. 3. Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых ...