Планирование блюд, приготовление блюд, в том числе мойку и бланшировку продуктов. Контроль работы по уборке, дезинфекции....
Готовить рацион строго соблюдая технологический процесс, в соответствии в бракеражем, согласно установленным карточкам-раскладкам, утвержденным Советом по лечебному питанию больницы и под руководством...
Подготавливать к работе свое рабочее место в соответствии с инструкциями и убирать рабочее место. Производить проверку технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, ве...
