Вакансия была скрыта или удалена работодателем
Вакансия: Повар
Зарплата: 25 987 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1. выполнять работу по приготовлению блюд, витаминных салатов и кулинарных изделий в соответствии с нормами питания и основными правилами приготовления;
2. осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов;
3. участвовать в составлении меню на каждый день;
4. принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, подачу пищи в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями;
5. обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
6. отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одну порцию;
7. закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона.
8. выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;
9. выполнять правила работы на оборудовании, использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению;
10. проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей;
11. в обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны;
12. проводить заготовку продуктов и овощей, участвовать в составлении меню на каждый день;
13. следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку);
14. соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи;
15. уметь использовать автоматизированные рабочие места, вести документацию на бумажных и электронных носителях;
16. своевременно проходить медицинский осмотр и санминимум;
17. выполнять инструкции по ОТ и ТБ.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
