знать рецептуры и технологию производста полуфабрикатов,блюд, кулинарных и мучных изделий,знать ведение технологичекого процессаа производства и норм входа блюд и кулинарных изделий...

Согласно должностной инструкции...

Согласно должностным обязанностям...

расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка блюд; контроль сроков годности прод...

- Организовать производственную деятельность трудового коллектива предприятия общественного питания (далее – предприятие питания), осуществлять рациональную организацию технологического процесса...

Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении...