Вакансия: Главный технолог (в промышленности)
Зарплата: 140 000 - 150 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Управление производственными процессами: координация и контроль всех этапов производства сыров (приемка сырья, пастеризация, заквашивание, формование, созревание, упаковка), обеспечение бесперебойной работы цеха и выполнения производственного плана Разработка и ведение технологической документации: составление, расчет и актуализация технологических карт (ТК), разработка рецептур, спецификаций и нормативно-технической документации. Организация и контроль процесса производства сыров: обеспечение строгого соблюдения утвержденных рецептур, технологических режимов и санитарно-гигиенических норм на всех этапах (от приемки молока до созревания и упаковки готовой продукции). Контроль качества: оценка качества входящего сырья (молоко, закваски, ферменты) и готовой продукции, предотвращение и устранение причин появления производственного брака. Управление ассортиментом: внедрение в производство новых видов сыров (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные), проведение экспериментальных выработок и оптимизация существующих рецептур. Взаимодействие с контролирующими органами: подготовка производства к прохождению проверок, участие в сертификации и декларировании продукции.
Образование:
Высшее образование — бакалавриат
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
