Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 40 000 - 45 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Составлять ежедневное меню-раскладку в соответствии с утвержденными диетами (столами) и картотекой блюд. Рассчитывать химический состав и калорийность рационов. Контролировать закладку продуктов в котел (снятие пробы, взвешивание). Проверять соответствие приготовленных блюд утвержденному меню и технологическим картам. Проверять качество поступающих продуктов. Участвовать в бракераже сырых продуктов и готовых блюд (совместно с бракеражной комиссией). Контролировать правильность хранения продуктов в кладовых и холодильных камерах (товарное соседство, температурный режим). Отбирать суточные пробы готовых блюд (в соответствии с СанПиН). Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических норм персоналом пищеблока (наличие спецодежды, гигиена рук, прохождение медосмотров). Контролировать своевременность проведения текущих уборок, дезинфекции, дезинсекции и дератизации на пищеблоке. Проверять санитарное состояние кухонного инвентаря, посуды, оборудования.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
