Вакансия: Заготовитель продуктов и сырья
Зарплата: 55 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Контроль качества: проверка свежести, внешнего вида, запаха и маркировки поступающих продуктов. Контроль наличия ветеринарных штампов на мясе, сертификатов соответствия и деклараций. Первичная обработка и зачистка: обвалка и жиловка мяса, потрошение и очистка рыбы, мытье и чистка овощей, подготовка зелени. Порционирование и нарезка: формование полуфабрикатов (котлет, стейков, суповых наборов) по технологическим картам, нарезка овощей для цехов. Вакуумирование и заморозка: упаковка сырья или полуфабрикатов в вакуумные пакеты, шоковая заморозка или охлаждение для продления срока годности. Учет и списание: фиксация веса нетто и брутто, расчет процента отходов при зачистке сырья, ведение журналов учета и участие в инвентаризации. Санитарный контроль: поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция ножей, досок, слайсеров и весов, соблюдение личной гигиены (наличие медкнижки).
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
5
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
