Вакансия: Пекарь
Зарплата: 35 221 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Приёмка сырья (мука, дрожжи, соль, сахар, жиры, яйца, молоко, начинки); Приготовление опары и теста по технологическим картам: взвешивание, дозирование, смешивание ингредиентов. Замес теста вручную или на тестомесильных машинах. Деление теста на куски, округление, формовка изделий. Контроль процесса брожения (ферментации) и расстойки в расстоечных шкафах при заданной температуре и влажности. Определение готовности тестовых заготовок к выпечке. Посадка заготовок на листы, в формы. Выпечка в печи. Контроль процесса выпечки: визуальная оценка цвета, степени готовности, предотвращение пригорания. Отбраковка и укладка готовой продукции в лотки.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
