Вакансия: Пекарь
Зарплата: 35 221 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Работа с рецептурами и технологическими картами. Составление и соблюдение рецептов, учет нормы расхода сырья. Подготовка сырья. Подбор ингредиентов, проверка их качества, подготовка перед замесом. Замес и формовка теста. Контроль брожения и расстойки. Управление печным оборудованием. Подготовка пекарной камеры, настройка температурного и парового режимов, посадка заготовок, контроль процесса выпечки. Контроль качества, выявление брака. Работа с готовой продукцией. После выпечки выборка изделий, укладка в лотки, при необходимости глазуровка, упаковка и маркировка.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
