Вакансия: Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции
Зарплата: 85 000 - 95 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: распределение обязанностей между рабочими и операторами линий, постановка ежедневных производственных задач. проверка режимов нормализации, гомогенизации, пастеризации сырья, а также контроль приготовления бактериальных заквасок и процессов ферментации. участие в настройке и очистке сепараторов, пастеризаторов, фасовочных автоматов оценка органолептических показателей (вкус, цвет, запах), проверка кислотности, жирности и плотности поступающего молока. строгий контроль за соблюдением личной гигиены персонала, санитарной обработки (СИП-мойки) резервуаров и трубопроводов согласно строгим пищевым регламентам. контроль правильности фасовки готовой продукции (творог, кефир, йогурт), проверка сроков годности и условий хранения на складе. оформление производственных журналов, учет расхода сырья, ингредиентов (заквасок, фруктовых наполнителей) и упаковочных материалов. выявление причин отклонений от стандартов качества и разработка мероприятий по их устранению
Образование:
Высшее образование — бакалавриат
Опыт:
6
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
