Вакансия: Заведующий производством столовой
Зарплата: 100 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: • Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой на двух площадках: пр. Кондратьевский 68 к.3 и ул. Черкасова д.7 к.2 • Выполнение при приготовлении пищи установленных санитарно-гигиенических и технологических правил, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности; • Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению производственной технологии, эффективному использованию техники; • Обеспечение качества питания, разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий; • Внесение рекомендаций по составлению меню; • Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены; • Проведение бракеража готовой продукции; • Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности; • Контроль правил эксплуатации оборудования и других основных средств.
Образование:
Не указано
Квалификация:
Требования: Опыт работы в государственных образовательных учреждениях - высшее образование по программе бакалавриата и дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания; - стаж не менее двух лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания; - безупречное знание «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», нормативными актами органов Управления образования по вопросам организации питания школьников; - Знание нормативных актов, требований охраны труда; - знать методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания; - свободное владение специализированными компьютерными программы и технологии, используемые организациями питания; - знать экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; - использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства школьной столовой; использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы поваров. При устройстве на работу необходимо иметь справку об отсутствии судимости Условия: Дружный коллектив, командная работа, взаимопонимание и поддержка; Оформление согласно ТК РФ; Отпуск в летний период
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
