Контроль и участие в деятельности общественного питания. Обеспечение сохранность складируемых продуктов, соблюдение режимов хранения, товарного соседства, сроков годности. Выдача (ежедневно и еженедел...

Заведующий столовой обязан: - планировать, координировать и контролировать текущую деятельность столовой; - координировать деятельность подчиненных, контролировать выполнение сотрудниками стандартов о...

Возглавляет работу столовой: следит за качеством продуктов, поступающих для приготовления пищи, контролирует закладку продуктов согласно меню-требования, следит за соответствием приготовленных блюд по...