Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой; контролировать технологические процессы, приготавливать различные виды блюд; проверять качество готовой продукции, полуфа...

- проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов основного производства организации питания; - распределение производственных заданий между бригадами основного п...