разработка меню и рецептов блюд;подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства о...

Сocтaвляет зaявки на нeобходимые пpодoвольственныe товаpы, полуфабpикaты и cыpьe, обеспечивает их cвоеврeмeннoе пpиобpетeниe и получeниe c бaз, cо складов, контролиpуeт ассоpтимент, количеcтвo и сpoки...