Организация работы кухни и контроль качества блюд. Управление командой поваров, обучение и мотивация. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Контроль закупок и оптимизация расходов, уча...

Разработка меню и рецептов, закупка и контроль качества продуктов, управление персоналом кухни, обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов качества блюд, а также ведение документации и повыше...

Контроль за производственным процессом, подбор персонала, приемка сырья, заявки поставщикам, ежемесячные ревизии остатков на производстве, соблюдение СанПинов и технологических карт, взаимодействие с ...

Осуществляет постоянный контроль за технологией производства,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены...

Составление меню, калькуляции, подготовка закупок, ведение отчетности. Обслуживание в пределах 50 человек....

Организация четкой и прибыльной работы службы питания, выполнение плана товарооборота, производственной программы, бесперебойная доставку продуктов питания, оборудования и других товарно-материальных ...

Организация производства и управление столовой Оформление документации Контроль соблюдения сотрудниками норм безопасности...

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и д...