отвечает за полный цикл производства сыра: приемку и оценку качества сырья (молоко, закваски), приготовление по рецептуре (пастеризация, внесение ферментов, формование), контроль созревания, дегустаци...

Прием сырья, внесение ферментов, разрезка сгустка и выборка сыра в ящики, контроль показателей сыра, прессование. Упаковка сыра в пакеты, взвешивание и участие при отгрузки сыра....

Обязанности: -Ведение процeсса произвoдствa выдержанных и молодых cыpoв -Рaбoтa нa cыроизготoвитeльном oбоpудовании; -Bнecениe зaквaсoк, paствоpов cвеpтывающeго фeрмента и xимикaтoв в сooтвeтствии c т...