Вакансии: работа сыроваром

Обязанности: -Ведение процeсса произвoдствa выдержанных и молодых cыpoв -Рaбoтa нa cыроизготoвитeльном oбоpудовании; -Bнecениe зaквaсoк, paствоpов cвеpтывающeго фeрмента и xимикaтoв в сooтвeтствии c т...

оценка качества сырья (молока, заквасок, ферментов, добавок); * осуществление всех этапов производства сыра от подготовки молочного сырья до контроля за его вызреванием; * дегустация готового продукта...

Приготовление сыров в строгом соответствии с технологической картой и рецептурой, контроль процессов створаживания, разрезки сгустка и обработки сырного зерна....

производство сыров, отработка технологических параметров; подбор сырья; проведение дегустации;...