Изготовление ремесленных сыров....

Ведение процесса производства нежирного сыра. Наполнение ванн обезжиренным молоком и пахтой в установленной пропорции. Внесение закваски, растворов свертывающего фермента и химикатов. Наблюдение за пр...

К ним относятся подача фляг с молоком к весам, слив молока в приёмные ванны, слив части сыворотки из сырных ванн, укладка брусков сырной массы в формы, сепарирование подсырной сыворотки, транспортиров...

Ведение процесса производства нежирного сыра. Наполнение ванн обезжиренным молоком и пахтой в установленной пропорции. Внесение закваски, растворов свертывающего фермента и химикатов. Наблюдение за пр...