Организация и проведение предварительных при приеме на работу и периодических медицинских осмотров. Проведение вводных инструктажей по охране труда со всеми вновь принимаемыми на работу. Организация и...

Контроль заготовок, соблюдение рецептуры и стандартов подачи блюд Управление заготовками (товарное соседство, ротация, списание) Обучение и мотивация линейного персонала, адаптация новых поваров Контр...

Работа на своем участке (горячая линия/холодный цех/заготовки) Неукоснительное соблюдение рецептур и стандартов подачи блюд Поддержание чистоты на рабочем месте и следование нормам HACCP Работа с итал...