Приемка сыра, ведение процесса посолки . Поддержание требуемых параметров рассола, обновление его. Очистка рассола на установке Брайнклер, контроль за концентрацией рассола, его приготовление....

Контролирует процесс приема сыра после прессования; Размещает контейнеры с сыром в солильных бассейнах;...

-принимает сыры после прессования, проверяет их качество; - готовит рассолы; - производит пастеризацию, охлаждение, осветление, поддержание требуемой температуры, концентрации, кислотности рассола, ос...

-принимает сыры после прессования, проверяет их качество; - готовит рассолы; - производит пастеризацию, охлаждение, осветление, поддержание требуемой температуры, концентрации, кислотности рассола, ос...

ведет процесс посолки сыров...

Вести процесс посолки сыров (уметь приготовить рассол, пастеризовать, охладить, поддерживать требуемую температуру, концентрацию и кислотность раствора, осуществлять его циркуляцию, фильтрацию). Осуще...

Производить осмотр и проверку исправности вверенного оборудования и инвентаря перед началом работы Проводить дезинфекцию оборудования и инвентаря перед началом работы с продуктом Выполнять технологиче...

ведение процесса посолки сыра; приготовление рассола; ведение документации; помощь сыроделу; мойка подконтрольного оборудования....