Сыродел - мастер точно соблюдает технологический процесс при выработке сыров, выпуск с предприятия сыра, соответствующего по качеству требованиям ГОСТ, ТУ. Сыродел - мастер должен лично выполнять осно...

выполнение обязанности мастера технолога...

ведение процесса изготовления сыров (от приемки молока до размещения продукции на склад созревания)...

производит осмотр исправности оборудования, линий трубопроводов перед началом работы; ведет процесс выработки сыра в ваннах; контролирует взвешивание и передачу сыра в солильное отделение; оценивает к...

Должностными обязанностями сыродела являются: а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности: Ведение технологического процесса согласно правилам и инструкциям Внесение компонентов согласно...

ведение процесса изготовления сыров (от приемки молока до размещения продукции на склад созревания)...

Руководство ведением процесса производства сыра при производстве сыра в ваннах, сыроизготовителях. Учет поступающего сырья. Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сы...

- производство сыров и сопутствующих молочных продуктов- выпуск новых молочных продуктов, расширение ассортиментного перечня- увеличение объемов выпускаемой продукции- соблюдение полного цикла техноло...

Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях. Учет поступающего сырья. Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе ...

Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента....

выполнение обязанности мастера технолога ...