- осуществляет руководство и ведение процесса производства и выработки сыра в ваннах сыроизготовителях; - ведёт учёт поступающего сырья; - сортирует молоко по качеству и определяет его пригодность для...

- осуществляет руководство и ведение процесса производства и выработки сыра в ваннах сыроизготовителях; - ведёт учёт поступающего сырья; - сортирует молоко по качеству и определяет его пригодность для...

ведение процесса производства жирного сыра в ваннах, сыроизготовителях...

выполнение обязанности мастера технолога...

ведение процесса изготовления сыров (от приемки молока до размещения продукции на склад созревания)...

производит осмотр исправности оборудования, линий трубопроводов перед началом работы; ведет процесс выработки сыра в ваннах; контролирует взвешивание и передачу сыра в солильное отделение; оценивает к...

Должностными обязанностями сыродела являются: а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности: Ведение технологического процесса согласно правилам и инструкциям Внесение компонентов согласно...

- производство сыров и сопутствующих молочных продуктов- выпуск новых молочных продуктов, расширение ассортиментного перечня- увеличение объемов выпускаемой продукции- соблюдение полного цикла техноло...

Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях. Учет поступающего сырья. Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе ...

Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента....