Организация работы кухни в полном объёме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными карами, санитарно-гигиенических норм и техни...

Контроль качества блюд, отдаваемых с цехов  Проверка и оформление актов списания товара  Проверка работоспособности оборудования  Отчетность по итогам дня  Заявка на продукцию...