Осуществляет координацию и контроль деятельности работников пищеблока. Взаимодействует с поставщиками продуктов питания. Осуществляет приемку и возврат продовольственного сырья. Контроль за качеством ...

Руководить производственно-хозяйственной деятельностью кухни, контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья и др....