Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП. Составлять технологические карты и знать калькуляцию. Контролировать фудкост....

проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения; осуществляет расстановку поваров и других работников кухн...

приготовление пищи...

Управление текущей деятельностью кухни подразделения спецшколы-интерната: Планирование процессов кухни; Организация и координация процессов кухни; Контроль на каждом этапе технологического процесса пр...

Вакансия компании: Ресторан "Вкус востока" Ресторан "Вкус востока" объединяет два формата: уютную столовую и изысканный ресторан. Мы славимся разнообразием восточных блюд европейской кухни. Условия: Р...

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей ДОУ, подготовка инвентаря, оборудование и рабочего места повара к работе, контроль качества и безопасность блюд, контроль за храненим продукт...

Организация и контроль деятельности работников пищеблока, составление меню-требования, получение продуктов со склада, проведение отбора проб приготщи, бракераж готовой пищи и т.д....

Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. Проводит рабо...

Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд . Создавать новые рецепты, рассчитывать калорийность, определять время приготовления для каждого блюда. Планировать закупки и контролировать расход проду...

основы законодательства о техническом регулировании; основы организации производственных цехов и производства в целом; технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству бл...

1. Оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы кухни, столовой; 2. Разработка плана работы кухни, столовой; 3. Распределение работы между рабо...

Управление текущей деятельностью кухни подразделения питания: Планирования процессов кухни; Организация и координация процессов на кухне; Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовлен...

2.1. Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров: 1) обеспечение бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом; 2) организация работы бригады поваров; 3) контроль р...

2.1. Планирование процессов кухни, основного производства учреждения. 2.2. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве учреждения. 2.3. Контроль на каждом этапе технологическог...

Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. Проводит рабо...

Организация работы пищеблока, контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, качеством, хранением, сроками реализации продуктов питания, температурного режима и т.д....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью общественного питания в детском доме. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары. Осуществляет постоянный контроль н...

Зав. производством, соблюдение технологии приготовлении блюд....