Разработка и обновление меню. Отбор и обучение поваров. Работа с поставщиками, контроль качества работы кухни. Ценообразование, себестоимость....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока дошкольного образовательного учреждения. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественн...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высокока...

должен знать: современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. технологическое оборудование для приготовления, сдача отчетов, знание программы 1С...

Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивающее их своевременное приобретение и получение с баз и со складов;Контроль ассортимента, количество и сроки...

Контролировать качественное приготовление пищи для детей и сотрудников. Составлять заявки и меню на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье . Проводить бракераж готовой пищи. Своев...

Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. Контролирует...

Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. Контролирует...

Составляет совместно с медицинской сестрой по диетологии и врачом-диетологом меню, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании, не превышая ассигнований на питание, а также меню-раск...

- Участие в составлении меню на каждый день и неделю; - Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов; - Прием по весу и качеству продуктов со склада; - Обеспечение пра...

Контролирует технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, соблюдения работниками правил и норм охраны труда. Участвует в составлении перспективного и ежедневного меню. Проводит, совместно со ст...